食物改变视力

易视界，中国知名一站式国际眼健康服务机构，旨在普及近视、弱视科普常识，提供解决方案，让天下父母不再为孩子的眼健康担忧，视力提升优选易视界。

欧洲食品安全局（EFSA）已经认识到维生素C，维生素E，锌，硒，铜有助于抵抗身体过量的自由基。这对于缓解视力随着年龄的增长而减弱也有作用。这些关键的维生素和营养物质可以在一些颜色鲜艳的水果和蔬菜中找到，包括苹果，黑醋栗和西番莲果；还有奶制品，如奶酪和牛奶；海鲜和瘦红肉，如鲑鱼和牛肉切末；还有在坚果，如开心果、花生中也被发现。

营养师海伦·邦德（Helen Bond）指出，健康均衡的饮食对人体健康起着至关重要的作用；而大多数人并没有意识到，良好的营养还能改善视力。邦德提出了四组营养物质，从这四组营养食物来源中挑选丰盛的、均衡的饮食不仅提供给人体充足的营养，而且还改善视力。这四个主要群体包括：“抗氧化剂”维生素和矿物质，尤其是维生素C，维生素E，锌，硒，铜； -3脂肪酸；叶黄素和玉米黄素以及白藜芦醇。“吃足够的水果、蔬菜，面包、米饭、土豆等淀粉类食物，肉类，每周140克左右的鱼类，蛋类，豆类，牛奶和乳制品，以及其他非乳制品来源的蛋白质，这些对于视力健康都非常有益。”邦德在《每日邮报》上强调。

抗氧化剂

有研究表明，“抗氧化剂”维生素和矿物质，尤其是维生素C，维生素E，锌，硒，铜对于维持视力健康有帮助，有助于防止并且减缓由于年龄增加而造成的视力老化。

人若要活着，除了要有食物供给充足的营养外，更需要不断呼吸地来获得氧气，氧气更是身体进行各种氧化反应所必需的，然而当人体正在利用氧气进行某些代谢反应时，不可避免地会产生一些不稳定物质，而这些不稳定的物质都是氧气的“变身”，它们的个性非常活泼，不喜欢安安稳稳地呆在原地，甚至喜欢去攻击别人，由于它们这种不喜欢受拘束的个性，称之为自由基。

自由基这种不受束缚的个性固然令人头痛，但有时人体反而需要借由自由基的活性来消灭某些侵入人体的微生物或不正常细胞。因此，活泼的自由基也有它们可爱的一面。当人体内自由基的浓度不是很高时，身体自有一套完善的系统来消灭这些自由基，该系统称为抗氧化系统：可是，很不幸，生活的空间及形态均会造成体内自由基浓度大大增加，如吸烟、空气污染、水污染、放射线(x线，紫外线)、杀虫剂、生活压力大、运动过度等，以上这些会导致自由基浓度增加的情形，称之为氧化压力。氧化压力越大，体内自由基的浓度就越高，此时，身体中的抗氧化系统将面临不够使用的危机。科学研究表明，癌症、衰老或其他疾病大都与过量自由基的产生有关联。研究抗氧化可以有效克服其所带来的危害。

欧洲食品安全局（EFSA）已经认识到维生素C，维生素E，锌，硒，铜有助于抵抗身体过量的自由基。这对于缓解视力随着年龄的增长而减弱也有作用。这些关键的维生素和营养物质可以在一些颜色鲜艳的水果和蔬菜中找到，包括苹果、黑醋栗和西番莲果；还有奶制品，如奶酪和牛奶；海鲜和瘦红肉，如鲑鱼和牛肉切末；还有在坚果，如开心果、花生中也被发现。

欧米伽3脂肪酸

-3脂肪酸，成分主要为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能促进甘油三酯的降低，有益心脏健康，减少全身各组织的炎症反应——血管、关节还有其他，对人体多种疾病有治疗效果，对视力也有帮助。其中，DHA对婴儿视觉发育起重要作用，在各种脑部营养素中，DHA尤为重要。它又被誉为“脑黄金”，这是因为它在脑细胞膜和视网膜中大量存在，占大脑总脂肪酸的35%-45%，对智力及视力发育至关重要。在孕期及哺乳期内的准妈妈或妈妈，为了供给宝宝大脑发育所需及满足自身消耗，体内的DHA会急剧下降，更需补充。