蓝莓（Blueberry）知识小百科：意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓学名越桔，蓝莓果实中不仅花青素的分子优越，而且含有丰富的有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸和维生素等特殊营养成分以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用。蓝莓所含的花青素为天然的强效抗氧化物，能有效防止自由基的破坏、促进视觉敏感度、改善夜盲症、舒缓眼睛疲劳与干涩、维护视觉健康、增进微细血管循、提高微血管和静脉流动、保护微血管作用、防止近视再加深、预防重度近视及视网膜剥离病变之产生、让您即使在昏暗处也能拥有清晰的视线。
叶黄素又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然“类胡萝卜类”族物质。目前已经发现有主要包括α一胡萝卜素，β一胡萝卜类，隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素约20种类胡萝卜素存在于人的血液和组织中，其中叶黄素是存在于眼睛各个组织的天然色素，存在部分包括：视网膜、黄斑、晶状体、角膜、脉络膜、睫状体、虹膜、巩膜等，是眼睛行使正常功能所必需的元素。现代医学实验证明植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂，在食品中加入一定量的叶黄素可预防细胞衰老和机体器官衰老，同时还可预防老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明。
1.叶黄素在人体内不能合成，是眼睛正常运行构成人眼视网膜黄斑区域的主要必需元素。
2.叶黄素是视网膜以及黄斑区不可缺少的营养物质。
3.叶黄素具有强效的抗氧化性、清除自由基的功能从而增强机体的免疫能力。
4.叶黄素具有吸收紫外线，过滤蓝光的功效避免其对眼睛的损害。
5.叶黄素具有改善眼底循环，促进营养物质的供应。